Olika typer av salladsdressing

Utan en dressing, är en sallad bara en garnering av sallat eller gröna blad i en skål. Det är inte samma sak utan att åtminstone en del olja, kräm eller citrusbaserad sås för att täcka de gröna bladen. Förband kompletterar de gröna och andra ingredienser i salladen. För känsliga blad bör förband användas baserad olja lättare, löv och starkare smak, är ett förband lämplig baserad kräm.

vinägrett förband

En av de vanligaste typerna av salladsdressing, vinaigrettes, kombinera vinäger och olja i sin enklaste form, med örter och kryddor till för smak. Till exempel, tillsätt vitlök, oregano, persilja, basilika och citronsaft omvandlar den till en italiensk dressing. Andra vinaigrettes använda olika typer av vinäger som balsamvinäger gjord med en mörk druvsaft. Likaså ett rött vin vinägrett kombinerar rödvinsvinäger med olivolja och örter och kryddor som tillval. Andra vanliga vinaigrettes inkluderar Grekiska salladsdressing och raspberry vinägrett.

krämiga dressingar

Majonnäs är basen av de mest kända krämig dressing som förband Caesarm ost blå och ranchero. Enligt Slate Magazine, ranch dressing var den bäst säljande salladsdressing i USA sedan 1992. Denna krämig dressing, uppfanns av ägarna till en California ranch, majonnäs blandat med kärnmjölk, citronsaft, salt, peppar , paprika, senap och gräslök och dill. Även om traditionella Caesar sallad beredd med lätt kokta ägg, olja och vispade ägg väsentligen bilda en majonnäs, majonnäs så ofta framställes i stället för ägg som används. Andra krämiga dressingar används gräddfil, creme fraiche eller yoghurt som en bas.

citrus förband

För citrus dressing, limesaft, citron, grapefrukt eller orange med örter, kryddor och olivolja mix. För att göra en grundläggande citrus dressing, blanda citronsaft med olivolja och kryddor till din smak. Citrusjuice blandas ofta med söta ingredienser såsom honung eller frukt. En del av dessa förband kombinera apelsinjuice, limejuice, honung, apelsinskal och olivolja, perfekt för en sallad som innehåller frukter som jordgubbar, blåbär och mandariner.

Kokta salladsdressing

Medan de flesta blandade salladsdressingar råvaror, andra inkluderar ingredienser som ska tillagas. För en kokt södra dressing sallad, ett rått ägg med rutinerade mjöl, tillsammans med senap och kondenserad mjölk är spottas. grädde och vinäger tillsätts tills blandningen tjocknar. Slutligen är smör inkorporeras innan den placeras hela blandningen i kylskåp. Caesar sallad också vara när du använder kokta ägg kokas kort i varmt vatten.

Föregående artikel Hur man lagar en fläskkarré chop
Nästa artikel Vodka drycker med kokos