Förberedelser frysta musslor

Blötdjur är näringsrik fisk och skaldjur som lätt kan integreras i varje måltid. Alla som har försökt perfekt förberedda musslor över linguini eller en fisk och skaldjur gumbo kan tilltala sin goda smak och fin konsistens. Hitta en distributör av färska skaldjur kan vara en utmaning, särskilt för de ihärdiga fans av denna söta mollusk, så använder frysta musslor kan du hålla dem på bordet under hela året. Vissa förberedelser är nödvändiga för att garantera säkerhet och kvalitet, men vem som helst med en stekpanna med lock kan förbereda färska musslor att frysa, eller de frysta för en bra homestyle måltid musslor.

instruktioner

    frysning musslor

  • 1

    Skölj färska musslor i sina skal med färskvatten, ta bort eventuella kvarvarande alger eller andra mossiga tillväxt (som kallas "skägg"). Klipp någon fibertråd som fastnat på läpparna av musslor med ett par kök sax.

  • 2

    Hetta upp en kastrull på medelhög värme med några matskedar olivolja. Lägg löken och fräs i ett par minuter tills löken blir genomskinlig. Tillsätt fyra eller fem klyftor krossad vitlök, en kopp vitt vin, 1/4 dl hackad persilja och en nypa salt och peppar.

  • 3

    Tillsätt färska och rena musslor i grytan, täck med lock och skaka kraftigt för att blanda ingredienserna.

  • 4

    Låt musslorna kokas i ångande pan täcks av två eller tre minuter. Kontrollera att musslorna är helt öppna, indikerar detta att de är redo, eller låt dem koka i ett par minuter om de stängde. Koka inte att hålla dem anbud och saftigt.

  • 5

    Häll hela innehållet i pannan, inklusive oljor och vätskor i en behållare hermetiskt förseglingsbar. Upp musslor och skrapa ur köttet av sitt skal med en snärt med en kniv, sedan starta skalen och ersätta kött av musslor i buljongen. Placera behållaren med musslor i frysen i upp till tre eller fyra månader.

    Hur man lagar frysta musslor

  • 1

    Se till att frysta musslor som skulle använda kokta helt innan upptining. Använd inte musslor frystes rå.

  • 2

    Låt tina frysta musslor över natten i kylskåp i en behållare med en förslutningslock. Häll varmt vatten över behållaren med frysta musslor om du inte är alltför länge, men låt tina över natten i kylskåp ger mörare resultat.

  • 3

    Värm fryst kött i en stekpanna musslor gång tinade, sedan äta dem som de är eller lägga till dem i andra recept som spaghetti sås eller soppa.

  • 4

    Ångande musslor i sina skal för tre eller fyra minuter i en täckt panna över medelhög värme med smör, vitlök och en matsked av olja extra jungfru minskar sedan värmen och sjud under ett par minuter mer. Skalen måste öppnas; kassera alla som inte har öppnats.

Tips

  • Håller färska musslor i kylskåp i upp till åtta dagar, hålla dem våt med en fuktig trasa för att hålla dem vid liv tills du är på väg att laga mat. Musslor som finns i dess helt slutna skal kan framställas för att frysa helt enkelt passerar genom kokande vatten under 30 sekunder, men helt före frysning matlagning är alltid den bästa metoden för att upprätthålla säkerhet och bekvämlighet.
  • Använd inte färska musslor som har dött, eftersom du inte kan garantera färskhet. du trycker musslor är på glänt för att säkerställa att skalet är stängt, vilket indikerar att musslan fortfarande lever. Kasta musslor som inte rör sig när genomborrat.
Nästa artikel Betjänar en drink