Arbetsbeskrivning av en restaurang chef

Administratören eller "korridor" av en restaurang kallas så eftersom normalt förväntas agera snabbt för att ge stöd till servicepersonal och kök. Hans jobb kräver utför sak för snabbare service och upprätthålla verksamheten på nätet. Sedan tömning papperskorgen i köket för att tjäna brödet och vinet till kunderna, är denna person avgörande för framgången av en hektisk matservering operation.

papper

I snabbmat platser, mäklaren behöver vanligtvis att tömma papperskorgen, rensa tabeller, påfyllning stationer kryddor och leverera stora eller specialorder till kunder som inte fick sin mat vid disken eller köra igenom fönster. Löpare på restauranger familje stil tabeller tjäna vanligtvis bröd och vatten till nya kunder, ge dem med andra objekt som begärts för sin mat och rengöras tabellerna. I stora restauranger, mer formell, kommer att ge stöd till kockarna och kockar förberedelser, föra dem mat, kastruller, stekpannor, köksredskap och andra verktyg. Det är oftast en annan löpare i matsalen som hjälper servitörer att tillgodose kunder och clearing tabeller.

läxor

Säkerställ en utmärkt relation med kunderna är det viktigaste jobbet av en mäklare restaurang. Det kan handla om att hjälpa kök personalen att påskynda order att hjälpa en servitör att tjäna effektivt en stor grupp människor. De är skyldiga att närvara vid behov och i en mängd olika kapacitet, inklusive att sätta och rengöring tabeller, för att lagra livsmedel och icke-livsmedel, som serverar mat och dryck och att hjälpa personal kök och matsal med renlighet.

termer

stor energi och uthållighet att vara en restaurang mäklare krävs. Atmosfären varierar från den snabba takten i kök och matsal svagt fred. Normalt finns det en utbredd känsla av brådska i båda områdena. Många restauranger kräver ryttare att bära uniformer som tillhandahålls av företaget.

utbildning

Vanligtvis en gymnasieexamen eller motsvarande krävs. Högre i food service eller besöksnäringen utbildning är användbar. Den kunskap genom tidigare erfarenhet av kundtjänst eller mat är värdefull för de sökande.

Lön och framsteg

Den nationella genomsnittslönen i USA för en löpare restaurang var US $ 23.098, i juni 2010. På grund av en mäklare restaurang interagerar med all personal, befordringsmöjligheter är många om montrar och visar intresse och initiativ . Om en restaurang har ett program förvaltningspraxis, olika erfarenheter en mäklare restaurang gör det ofta en bra kandidat.